Pour le 25ème KIKI, Pia nous a proposé le thème du bavarois. J’ai décidé de réaliser un bavarois framboise pistache avec un biscuit aux éclats de pistache et une mousse bavaroise à la framboise, en espérant que j’avais le droit de faire ça…
Confiture fraise vanille
Aujourd’hui 25 mai, c’est la fête des mères et je souhaite donc une très bonne fête à ma maman que j’adore !
Elle a eu droit un un pot de ma première confiture ! A 1 euro les 3 kg de fraises, je n’allais pas m’en priver. J’ai essayé la confiture fraise vanille, association qui est une vraie merveille (même si ma confiture était trop cuite…).
Tarte à la praline rose
Aujourd’hui, j’ai eu une requête de ma gourmande de maman : un Saint Genix, vous savez, la brioche à la praline. Mais comme il faut s’y prendre la veille, je me suis rabattue sur un autre dessert dans le même esprit. J’ai décidé de faire une tarte à la praline rose parce que c’est simplissime et délicieux, même si c’est super sucré.
Crème de poivron rouge et chantilly au chèvre
Pour aller avec les petits sablés que je viens de vous proposer, je vous suggère ces petites verrines de crème de poivron rouge et leur chantilly au chèvre pleines de couleurs et de saveurs inspirées de la recette de Claire Emma.
Et parce qu’il faut toujours essayer d’ajouter une touche de croquant dans une recette, j’ai choisi d’accompagner ces petite crèmes de poivron de sablés au thym. C’est très rapide à faire et ça se marie parfaitement avec ces verrines à la texture plutôt crème/mousse. Ça donne un peu de mâche et c’est exactement ce que je recherchais.
Sablés au chèvre et thym frais
Quand j’ai fait mes petites crèmes de poivron rouge au chèvre, j’ai eu envie d’ajouter un peu de mâche à la recette et j’ai eu l’idée de sablés au chèvre et au thym frais. Je ne savais pas trop sur quelle recette partir alors j’ai testé celle de Marcia car à première vue ils avaient l’air très bons !
C’est une recette de pâte à sablés avec du chèvre et du thym frais à l’intérieur. Imaginez l’odeur dans la cuisine quand j’ai sorti ces petites merveilles du four…