Description
Ma recette fétiche de guacamole, bien citronnée et pas trop pimentée ! Libre à vous de la personnaliser comme vous l’aimez pour trouver votre recette préférée.
Ingrédients
Scale
- 3 avocats Haas mûrs
- le jus de 1 citron vert
- 1 petite gousse d’ail
- 5–6 feuilles de coriandre
- 1 pincée de piment de cayenne ou de piment chipotle
- 1/2 càc de fleur de sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 oignon rouge moyen, grossièrement haché (pour mettre sur le dessus)
- 1 tomate grappe coupée en petits cubes (pour mettre sur le dessus)
Préparation
- Mettez l’ail, la coriandre, le jus de citron vert, le piment, le sel et le poivre dans votre hachoir et mixez jusqu’à ce que l’ail soit finement haché.
- Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et mettez-la dans le mixeur. Mixez en raclant plusieurs fois les parois du mixeur, jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Versez le guacamole dans un bol et réservez au frigo jusqu’au moment de servir.
- Ajoutez l’oignon rouge (et éventuellement la tomate) sur le dessus et dégustez !
- Préparation: 10 minutes
- Catégorie: Apéro
- Cuisine: Mexicaine
Keywords: avocat, citron vert, guacamole