Bonnes adresses

Vous trouverez ici toutes mes bonnes adresses pour vous fournir en matériel de pâtisserie ou en ingrédients, en France ou à l’étranger. Je vous ai indiqué aussi bien des boutiques qui ont pignon sur rue que des boutiques sur Internet qui ont souvent un choix très large en ce qui concerne le matériel.

A Lyon

Bahadourian
20 rue Villeroy à Lyon 3 Ils ont tous ce que vous pouvez souhaiter en matière d’épices et de produits étrangers, moi j’y achète surtout des épices, du kadaïf, des fruits secs, des produits du monde.

G. Detou
4 rue du Plat à Lyon 2 (entre Bellecour et le quai de Tilsit)
Cette enseigne est incontournable, j’y achète mes purées de fruits, mes noix de pécan et furits séchés en grande quantité.

Du bruit dans la cuisine
à l’intérieur du centre commercial de la Part Dieu
Matériel, vaisselle, livres ou épicerie fine, cette boutique a de multiples atouts, les prix de l’épicerie fine sont assez élevés mais j’aime leurs produits.

Little Britain
12 boulevard des Brotteaux Lyon 6 (arrêt métro Massena-Brotteaux)
Epicerie anglo-saxonne et américaine qui vend des produits allant des céréales aux confitures en passant par des barres chocolatées, des sauces, des boissons… C’est ma caverne d’Ali-Baba, j’adore !

 

A Grenoble

The Cake Shop
9 rue de Sault à Grenoble
Cette boutique de gâteaux à l’américaine propose aussi du matériel et des pots de glaçage et de pâte à sucre Satin Ice toute prête. C’est surtout intéressant pour ce dernier point. ILS ONT AUSSI UNE BOUTIQUE EN LIGNE.

Girard et Roux 
117 rue des Alliés à Grenoble (à l’intérieur du Marché de gros) 04 76 40 61 61 FERMÉ LE SAMEDI
Depuis le début de mon CAP c’est devenu mon principal fournisseur d’équipement et de produits tels que le chocolat, la feuilletine, le Philadelphia…

Arax
3 rue de Turenne à Grenoble 04 76 87 23 37 FERMÉ LE LUNDI
Épicerie minuscule mais dans laquelle on peut faire des trouvailles.

Mestrallet
7 boulevard chantourne à la Tronche (à côté du CHU) 04 76 03 72 10 FERMÉ LE SAMEDI
Boutique orientée vaisselle, tenues professionnelles et matériel.

 

En Alsace

Brehmer
27 rue des Tuileries à Souffelweyersheim 03 88 18 18 22
Là encore une vraie mine d’or, vous y trouverez des moules de toutes sortes y compris des Flexipan, des présentoirs, de la vaisselle… Attention, les pris sont HT !

 

Sur Internet en France

Mora
Une référence ! Vous y trouverez aussi bien du matériel que des colorants, des moules… mais attention aux prix.

Meilleur du chef
Très bonne boutique en ligne au catalogue impressionnant, très prisée des apprentis pâtissiers.

Sur Internet aux USA ou Angleterre

Fancy Flours (site américain)
Une vraie caverne d’Ali Baba dont le catalogue évolue au fil des saisons. Seul inconvénient : les frais de port sont d’environ 40 dollars donc faites des commandes groupées !

The baker’s kitchen
Une référence pour moi ! Leur catalogue est impressionnant !

Global sugar art (site américain)
Un autre site généraliste très complet qui propose notamment des moules pour pâte à sucre et des pots de pâte à sucre toute prête et colorée, pas mal pour s’entraîner… Commande de 100 $ minimum (soit 79 euros environ) car hors USA et Canada.