Parfois quand je veux faire un dessert, je sais exactement ce que je veux, des saveurs au visuel. Et puis parfois non… Là par exemple j’avais juste une furieuse envie de chocolat. Alors j’ai réalisé un dessert hybride entre gâteau et mousse au chocolat, c’est l’harmonie en chocolat.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir
4 œufs
100 g de beurre
4 càs de sucre
3 càs de farine
1 càs de rhum
4 càs de lait
1 pincée de sel

Préparation :

Garnissez votre moule à cake de papier aluminium et préparez un plat rempli d’eau pour le bain marie. Préchauffez votre four à 150°C avec le bain marie à l’intérieur.

Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et le rhum.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Incorporez ensuite cette préparation au chocolat dans le mélange précédent.

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la pâte au chocolat.

Versez le tout dans le moule à cake tapissé de papier alu et faites cuire 35 minutes au bain marie (moi je mets quelque chose sur le moule à cake pour ne pas qu’il se ballade dans le bain marie pendant la cuisson).

Une fois que le gâteau est cuit, laissez-le refroidir dans le bain marie puis placez-le au frigo quelques heures avant de le manger dévorer !

Verdict : Après quelques heures au frais, l’harmonie en chocolat est un gâteau léger et mousseux, pas du tout écœurant. Un sérieux concurrent pour les moelleux et autres fondants au chocolat !

Publié par Valérie

Fan absolue de l'automne, je suis la pâtissière derrière I Love Cakes. Ce blog est le reflet de mon goût pour la gastronomie, la photographie et les voyages. Et comme les passions sont faites pour être partagées, je vous invite à me suivre dans toutes mes aventures et à créer des moments gourmands autour de jolies recettes.

Rejoindre la conversation

12 commentaires

  1. L’homme et moi quand on a pas le moral (et même quand on l’a … ) on attaque le camembert !

    Ceci étant dit après le fromage on est pas contre une petite gourmandise, surtout si elle est légère .

  2. COUCOU

    un petit coucou! et oui je suis de retour de vacances! c’était sympa comme tout! tu as bien cuisiné depuis que je suis partie! si tu veux passe sur Mise en bouche jeter un oeil à mes photos! biz

  3. en voyant les photos, je constate que tu as fait une application parfaite de la recette :p bizzz

  4. MERCI!

    Merci d’être passée sur mon blog! J’aime beaucoup le tien aussi, j’ai hâte d’essayer quelques unes de tes recettes, dont spécialement celle-ci! Il semble délicieux ce cake! Miam!

    Véronique

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Quitter la version mobile