Il y a certains mots qui me font immédiatement pétiller les yeux et crépiter l’imagination. En cuisine se sont des mots comme cheesecake, crème glacée, spéculos, caramel ou encore… mojito ! Alors bon, à la lecture du thème du nouveau Foodista Challenge de Stéphanie, j’ai sauté au plafond de joie et je me suis dit que ça n’allait pas être très compliqué pour moi vu comme j’aime les mojitos.
Pour cette recette, j’ai eu en vie d’une tarte mojito façon tarte au citron meringuée, avec un dressage de la meringue dans l’esprit du célèbre Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice à Paris.
