Ce week-end, pour s’aérer l’esprit avant le concours blanc de la semaine prochaine, je vais à Strasbourg pour le marché de Noël ! A cette occasion je vous propose un ancien post revu et corrigé, pour vous faire partager ma recette de pain d’épices qui fond dans la bouche, mon pain d’épices avec les épices du Marché de Noël de Strasbourg s’il vous plaît.
Et pour vous mettre dans l’ambiance Alsacienne et rigoler un coup je vous mets une petite photo complètement excellente d’une botte de paille déguisée en Père Noël :
Ingrédients pour le pain d’épices :
250 g de miel assez fort (miel de montagne pour moi)
10 cl de lait chaud
50 g de cassonade
100 g de beurre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
1 pincée de sel
1 càc rase d’épices à pain d’épices
Préparation du pain d’épices :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez le lait à chauffer et, pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes. Retirez le lait du feu et incorporez le miel, la farine, la cassonade et le beurre fondu. Personnellement je le fais au fouet pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajoutez enfin l’œuf, la levure et le sel et mélangez vigoureusement.
Terminez par la cuillerée d’épices à pain d’épices et enfournez dans un moule à cake anti-adhésif (ou encore mieux une plaque en silicone avec des empreintes en forme d’étoiles) pour 30 minutes. Si vous choisissez les mini moules, faites-les cuire moins longtemps !
Servez avec le chocolat à l’ancienne de Pierre Hermé, qui est un régal en lui même, et qui sublimera le pain d’épices. Je le sers aussi avec le thé Love Supreme des Jardins de Gaïa, lui aussi épicé, et qui s’accorde à merveille avec ce dessert.
Verdict : Excellent ! Il faut veiller à ne pas le faire trop cuire pour que la texture soit fondante, c’est comme ça qu’on l’aime.
Découvertes culinaires
Bonjour,
Je ne sais plus comment j’ai découvert votre blog mais aujourd’hui je l’ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres.
Vous pouvez le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n’hésitez pas à me contacter.
Merci pour le beau partage de recettes que vous nous offrez.
Bonne journée
Merci
Je suis ravie que mon blog vous plaise, et ravie également de figurer dans votre annuaire !
Hello…
pas mal du tout le coup de la botte de foie. j’aurai aimé voir la conception de l’oeuvre car mine de rien une botte de foie c’est lourd :p
J’adore la nouvelle photo de ton profil Pour Strasbourg, j’ai encore 2 semaines à attendre avant d’y aller, j’ai hâte, en tout cas je te souhaite de passer un beau week end !
Et ton pain d’épices, rien de tel en ce moment…
miam..!
‘adore le pain d’épices!!
je vais le tester !
Je prend note de ta recette car j’en cherchais une. Il me manque plus que le miel ! Merci
Je pense que je vais essayer prochainement ta recette de pain d’épices pour changer de ma recette habituelle, ça me donne envie ^.^
J’ai essayé la recette, elle est excellente. Par contre j’ai fait moi-même le mélange d’épices et la prochaine fois je mettrai beaucoup moins de cannelle. Merci beaucoup pour cette recette.
Recette supere simple et delicieuse. A refaire !. Merci !
Merci Anne Lise, c’est vraiment ma recette fétiche !
Que dire à part … Délicieux … Fondant … Moelleux ! Merci de nous avoir offert cette recette simple et facile à réaliser .
Merci Sabine, elle fait des adeptes partout, même à mon boulot 😉
Bonjour.
Pourriez vous me donner les dimensions du moule svp car je viens d acheter un moulr de 30cm de long est ce que les ingredients suffisent? Merci
Bonjour,
Mon moule fait environ 22cm par 8cm donc il faudrait doubler voir tripler les ingrédients pour un aussi grand moule que le vôtre.
Merci pour votre reponse!