Avant tout j’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année, et pour recommencer l’année en douceur, je vous propose une petite recette de muffins. Et oui, aujourd’hui est le dernier jour pour participer au Muffin Monday organisé par Valentine ! Je me suis donc dépêchée de rentrer à la maison pour préparer ces muffins chataigne banane caramélisée.
Ingrédients :
Les muffins à la châtaigne
3 œufs
120 g de sucre
145 g de farine de châtaigne
140 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de levure chimique
Le glaçage
125 g de Philadelphia cream cheese ou équivalent (ici du nature à tartiner)
40 g de beurre mou
80 g de sucre glace
1/2 càc de graines de vanille en poudre
+ 2 bananes et 30 g de sucre en poudre
Préparation :
Les muffins à la châtaigne
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre plaque à muffins.
Mélangez tous les ingrédients « secs » (farine de châtaignes, levure, sucre et sucre vanillé) dans un premier saladier et tous les ingrédients « liquides » (le beurre et les œufs) dans un deuxième.
Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez la pâte juste suffisamment pour mélangez les deux préparations ; c’est la particularité des muffins : la pâte ne doit pas être trop travaillée.
Garnissez les caissettes d’un fond de pâte (pas plus des 2/3 !) puis enfournez environ 20 minutes en surveillant. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir avant de les glacer.
Les bananes
Découpes la banane en rondelles épaisses (sinon elles fondent trop) et déposez-les dans une poêle bien chaude. Saupoudrez de sucre et retournez les rondelles. Une fois qu’elles sont bien dorées, saupoudrez-les à nouveau et retournez-les. Laissez refroidir et pendant ce temps, préparez le glaçage.
Le glaçage
Dans un bol, écrasez à la fourchette le nature à tartiner, et le beurre mou. Ajoutez la vanille et le sucre glace.
Dressage
A l’aide d’une cuillère parisienne, enlevez une partie du chapeau des muffins. Glissez-y une rondelle de banane caramélisée puis recouvrez-les de glaçage à la poche à douille et surmontez-les d’une rondelle de banane.
Verdict : Des muffins chataigne banane classiques mais réveillés par le Philadelphia et le bon goût de banane caramélisée. Ici c’est vraiment la garniture qui fait tout !
Ganesha je te rassure, c’est pas bon pour ce que j’ai moi aussi ! Les bagels j’ai vraiment trop envie de tester, surtout avec la recette du Pétrin de Sandra, mais il faut du temps, et j’en manque cruellement !
ouatchaaaaaaaaaaa ! Il a l’air trop bon ce petit muffin !!! Pas du tout bon pour ce que j’ai mais trop bon quand même ^^ ! Bon, et à quand les bagels ?!!
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de préparer ces délicieux muffins pour participer à mon muffin monday. Comme toi, j’aimerais allonger les journées de quelques heures.
Merci pour ta participation.
Valentine
Très appétissant, audacieux mariage…
Les chataignes et la banane ça doit faire un délicieux mélange! C’est tres réussi pour quelqu’un qui manque de temps
C’est très appétissant!
Coucoun tout d’abord, merci pour ce gentil commentaire il m’a permis de découvrir ce sublime blog qui se cachait tranquillement au fin fond de la vaste blogosphère, j’adore le côté girly tout douillet de ton univers et tes recettes sont plus alléchantes les unes que les autres! Donc sitôt dit sitôt fait je pique l’adresse de ton blog pour la confiner dans mes favoris parce que j’suis d’ja fane et au fait où as-tu déniché ces caisettes fabuleuses pour tes muffins ?
Eh ben !
Merci Manon, je suis flattée ! Les caissettes viennent du site internet MORA, si tu veux d’autres infos du même style, j’ai créé une catégorie « Où trouver ? » avec les endroits où je me fournis !
Ravie en tout cas qu’on se soit découvertes )
Oups!!
J’ai un peu oublié de prévenir les participants du MM#12, de la publication du récapitulatif. Si tu veux découvrir toutes les recettes, c’est ici.
http://kitchenandgarden.canalblog.com/archives/2009/01/14/11705260.html
Les résultats seront rendus lundi.
Bonne soirée
Si seulement…
Virginie, si seulement tu pouvais dire vrai…
encore une superbe recette de muffins, en tour ceux là sont très appétissant, ils ne peuvent que remporter du succès pour ce muffins monday
Alys : Moi aussi je suis à Villeurbanne ! Tu peux déjà trouver des infos dans ma catégorie « où trouver ? » et sinon envoie moi un mail avec ce que tu cherches, je te dirais si je connais des bonnes adresses !
ingredients cupcakes
bonjour
je suis du même coin que toi(villeurbanne)et j’adore tes recettes, pourrais tu me dire où trouver tout le nécessaire pour faire de bonnes patisseries à lyon?
merci
Coucou, le poste est un peu vieillot 2009 hic…mais j’ai attéri sue ce blog depuis peu, je viens de faire ses cupcakes , pour le moment c’est au four, MERCI pour cette recette
Bise Ninou